Цветная капуста полна витамина С, клетчатки и калия, плюс вы можете использовать её для приготовления всего — от стейка до пиццы.
1. Стейк из цветной капусты с карри
2 порции
1 головка цветной капусты
1 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла, отдельно
2 ч. л. яблочного уксуса
2 ч. л. мёда
1/4 ч. л. порошка карри
1/4 ч. л. соли
4 чашки зелени
Кориандр для украшения
Разогрейте духовку до 190 ° C. Вырежьте из цветной капусты два толстых «стейка» шириной 2,5 см. Намажьте каждый 1 ч. л. оливкового масла. Обжарьте стейки на большой антипригарной сковороде на среднем огне (от 4 до 5 минут). Затем положите их в духовку и запекайте около 20 минут.
В миске смешайте 1 ст. л. оливкового масла, яблочный уксус, мёд, порошок карри и соль; перемешайте с зеленью. Распределите между двумя пластинами стейка. Украсьте кинзой.
Питательная ценность: 168 калорий на порцию, 12 г жира (2 г насыщенного), 16 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г белка.
2. Хрустящая пицца из цветной капусты
2 порции
4 чашки цветной капусты
1 яйцо
1/4 ч. л. соли
1/2 чашки тёртого сыра моцарелла
85 г нарезанного сыра моцарелла
1/3 стакана томатного соуса
14 г прошутто
Базилик для украшения
В кухонном комбайне измельчите цветную капусту до состояния мелко нарезанной. Варите на пару 15 минут; дайте остыть. Разогрейте духовку до 230 ° C. В миске смешайте капусту, яйца, соль и тёртый сыр моцарелла.
Распределите на 25-сантиметровом круглом антипригарном листе для выпечки; запекайте 25 минут. Немного охладите, положите сверху чашку томатного соуса, моцареллу и нарезанную ветчину; запекайте около 10 минут. Украсьте базиликом.
Питательная ценность: 307 калорий на порцию, 15 г жира (7 г насыщенного), 17 г углеводов, 4 г клетчатки, 30 г белка.
3. Табуле из цветной капусты
2 порции
1/2 головки цветной капусты
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 сливовых помидора, нарезанных
1/2 среднего огурца, очищенного и нарезанного
3 ст. л. нарезанного зелёного лука
1 и 1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
В кухонном комбайне измельчите цветную капусту до состояния риса. Перемешайте в миске капусту, петрушку, сливовые помидоры, зелёный лук, огурец, лимонный сок, оливковое масло и соль.
Питательная ценность: 202 калории на порцию, 15 г жира (2 г насыщенного), 17 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г белка.
1. Стейк из цветной капусты с карри
2 порции
1 головка цветной капусты
1 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла, отдельно
2 ч. л. яблочного уксуса
2 ч. л. мёда
1/4 ч. л. порошка карри
1/4 ч. л. соли
4 чашки зелени
Кориандр для украшения
Разогрейте духовку до 190 ° C. Вырежьте из цветной капусты два толстых «стейка» шириной 2,5 см. Намажьте каждый 1 ч. л. оливкового масла. Обжарьте стейки на большой антипригарной сковороде на среднем огне (от 4 до 5 минут). Затем положите их в духовку и запекайте около 20 минут.
В миске смешайте 1 ст. л. оливкового масла, яблочный уксус, мёд, порошок карри и соль; перемешайте с зеленью. Распределите между двумя пластинами стейка. Украсьте кинзой.
Питательная ценность: 168 калорий на порцию, 12 г жира (2 г насыщенного), 16 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г белка.
2. Хрустящая пицца из цветной капусты
2 порции
4 чашки цветной капусты
1 яйцо
1/4 ч. л. соли
1/2 чашки тёртого сыра моцарелла
85 г нарезанного сыра моцарелла
1/3 стакана томатного соуса
14 г прошутто
Базилик для украшения
В кухонном комбайне измельчите цветную капусту до состояния мелко нарезанной. Варите на пару 15 минут; дайте остыть. Разогрейте духовку до 230 ° C. В миске смешайте капусту, яйца, соль и тёртый сыр моцарелла.
Распределите на 25-сантиметровом круглом антипригарном листе для выпечки; запекайте 25 минут. Немного охладите, положите сверху чашку томатного соуса, моцареллу и нарезанную ветчину; запекайте около 10 минут. Украсьте базиликом.
Питательная ценность: 307 калорий на порцию, 15 г жира (7 г насыщенного), 17 г углеводов, 4 г клетчатки, 30 г белка.
3. Табуле из цветной капусты
2 порции
1/2 головки цветной капусты
1/4 стакана нарезанной петрушки
2 сливовых помидора, нарезанных
1/2 среднего огурца, очищенного и нарезанного
3 ст. л. нарезанного зелёного лука
1 и 1/2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
В кухонном комбайне измельчите цветную капусту до состояния риса. Перемешайте в миске капусту, петрушку, сливовые помидоры, зелёный лук, огурец, лимонный сок, оливковое масло и соль.
Питательная ценность: 202 калории на порцию, 15 г жира (2 г насыщенного), 17 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г белка.
Комментариев нет:
Отправить комментарий